Docentes PUCP desarrollan cocina que ahorra el 50% de un balón de gas

01 de abril de 2022 - Autor: INNOVAPUCP

Nuestros profesores Fernando Jiménez y Freddy Rojas vienen desarrollando cocinas más eficientes y rápidas a través del diseño óptimo de sus partes.

En el mercado peruano, las cocinas domésticas alcanzan en promedio un 40% de eficiencia. El ingeniero mecánico Fernando Jiménez, docente del Departamento de Ingeniería, comenta que esto significa que de toda la energía que emite el artefacto, los mecanismos existentes solo aprovechan el 40% de este. Animados a mejorar esta realidad, Jiménez y el Dr. Freddy Rojas crearon una cocina que alcanza una eficiencia superior al 60%. Esta diferencia se torna muy relevante en el contexto actual, donde el balón de gas llega a costar S/ 65 en promedio.

“Esto también significa que el balón de gas te rendirá 50% más. Es decir, si cambiabas de balón cada 2 semanas ahora será cada 3”, señala Jiménez. Además, el docente dice que la cocina que diseñaron también tiene mayor potencia, lo cual hace que el tiempo de cocción se reduzca en alrededor de 20%. “Nuestro objetivo es difundir esta tecnología, que en el país se consuma menor cantidad de gas y que los hogares peruanos gasten menos”, añade. Cabe resaltar que estas cocinas también queman mejor el combustible, lo cual origina menor contaminación y emisiones de efecto invernadero.

“Nuestro objetivo es difundir esta tecnología, que en el país se consuma menor cantidad de gas y que los hogares peruanos gasten menos”.

Misma inversión, mayor eficiencia

Desde hace 8 años, Jiménez y Rojas empezaron a realizar diversas investigaciones sobre cómo hacer cocinas de alta eficiencia y bajo consumo de combustible. Para eso han probado y variado las distintas partes que intervienen en la combustión, entre ellas la corona del quemador -poniéndole más o menos agujeros y variando su distribución-, el mezclador y el inyector.

“Hay una serie de detalles que hemos probado. A partir de ello determinamos el arreglo óptimo que podemos transferir a las empresas que fabrican cocinas”, asegura Jiménez, quien también es Director de la Maestría en Energía.

Uno de los aspectos que más resaltan los investigadores es que incorporar estos arreglos no requiere mayor inversión de los fabricantes y tampoco es complicado. “Descubrimos que con el mismo costo de fabricación actual se puede hacer cocinas más eficientes y rápidas. No se encarece, solo implica fabricarlas de manera diferente”, enfatiza Jiménez

Misma inversión, mayor eficiencia

Desde hace 8 años, Jiménez y Rojas empezaron a realizar diversas investigaciones sobre cómo hacer cocinas de alta eficiencia y bajo consumo de combustible. Para eso han probado y variado las distintas partes que intervienen en la combustión, entre ellas la corona del quemador -poniéndole más o menos agujeros y variando su distribución-, el mezclador y el inyector.

“Hay una serie de detalles que hemos probado. A partir de ello determinamos el arreglo óptimo que podemos transferir a las empresas que fabrican cocinas”, asegura Jiménez, quien también es Director de la Maestría en Energía.

Uno de los aspectos que más resaltan los investigadores es que incorporar estos arreglos no requiere mayor inversión de los fabricantes y tampoco es complicado. “Descubrimos que con el mismo costo de fabricación actual se puede hacer cocinas más eficientes y rápidas. No se encarece, solo implica fabricarlas de manera diferente”, enfatiza Jiménez

Sostenibilidad Tecnología Mecánica
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